W Ajurwedzie jest teoria, że wszystko może być pożywieniem, lekiem albo trucizną w zależności od tego, 'kto' zjada, 'co' jest spożywane, i 'ile' jest jedzone.

 

Dla przykładu, świeży korzeń imbiru jest pyszny w kuchni jako pożywienie, by nadać posmak danej potrawie oraz wspomóc trawienie. Kiedy jest podawany jako mocna gorąca herbata jest stymulującym lekiem, który może usunąć przeziębienie oraz wywoływać produkcję cukru. Jeśli jednak spożyjesz go zbyt wiele, możesz poczuć się chory powodując kwasotę i wymioty, dlatego wtedy funcjonuje jako trucizna, w niesprzyjajacych okolicznościach.

 

A więc nie ma prostej ‘diety Ajurwedycznej’ jako takiej, jedynie zalecenia mędrców by pomóc Tobie mieć najsmaczniejszą i najzdrowszą dietę, prowadzącą do najlepszego zdrowia. Jednakże, uważa się jedzenie za najważniejszą aktywność, która może mieć wpływ na zdrowie. Chociaż jedzenie jest nawykiem, i dla niektórych nieistotnym, może być upełnomocnione, by zmienić Twoje nawyki jedzeniowe i stosować zdrowe pokarmy, które są odżywcze i życiodajne. To jest zdrowy nawyk.

 

Podczas gdy ziołowe specyfiki, masaże, ćwiczenia i praktyki duchowe mogą równoważyć i przywracać zdrowie, to właśnie 'dobra' dieta jest tym, co zapewnia nam codzienną sposobność, by przejać kontrolę nad naszym zdrowiem.

 

Ogólnie mówiąc Ajurweda uważa, że najlepsze pokarmy do zawarcia w tej diecie to: ryż, mąka, jęczmień, fasola mung, szparagi, winogrona, granaty, żeńszeń, oczyszczone masło ghee, mleko i miód.

 

Zaleca również ogólnie, że najlepiej jest unikać zwyczajowego używania ciężkich rodzajów mięsa, serów, jogurtu, oczyszczonej soli, przetworzonych pokarmów, oczyszczonego cukru, kawy, pomidorów, bananów, owocow cytrusowych oraz czarnej soczewicy.

 

Ajurweda zawiera praktyczną szczegółową teorię obejmującą wszystkie aspekty prowadzenia życia w pozytywnym zdrowiu, dostosowujacą styl życia do poszczególnych kuracji medycznych.

 

 

Pamiętaj, że trawienie pożywienia w prawidłowy sposób zależy od:

 

- Mocnego ognia trawiennego, w Ajurwedzie nazywanego agni

- Spożywania odpowiednich pokarmów w prawidłowych ilościach i właściwej jakości.

 

 

A oto kilka Ajurwedycznych wskazówek zdrowego żywienia:

 

- Jedz zgodnie do Twojej konstytucji.

- Spożywaj świeże i sezonowe produkty, które są uprawiane organicznie.

- Jedz przeważnie gotowane i ciepłe pożywenie.

- Jedz pokarmy, które są lekkostrawne, świeże i pożywne?

- Minimalizuj spożywanie resztek, żywności w puszkach lub gotowych półproduktów.

- Nie spożywaj dużo pokarmów surowych oraz chłodnych produktów bezpośrednio z lodówki.

- Nie jedz dużo pokarmów surowych i gotowanych jednocześnie.

- Nie spożywaj sprzecznych produktow: mleka i owoców, melona po innych produktach, owoców z innymi produktami, ryby i mleka, jajek z mlekiem, cytryn/lemonek z mlekiem czy jogurtem, jogurtu po zmierzchu.

- Unikaj nadmiernych postów czy nadmiernego jedzenia.

- Jedz tylko, gdy jesteś głodny i pij tylko, gdy jesteś spragniony.

 

Utrzymuj przerwy 4-6 godzinne pomiędzy posiłkami

 

Kiedy jesteś w dłuższej podróży, dostosuj powoli swoją dietę, ponieważ zmiana wody, żywności oraz klimatu - wszystkie one mogą mieć niesprzyjający wpływ na trawienie.

Przciwstaw się słabszej jakości pożywienia, używając przyprawy trawienne

 

 

Inne problemy z trawieniem

 

Główną przyczyną zaburzeń trawienia są bakterie pochodzące z zewnątrz i zarazki w przewodzie pokarmowym, mające swe źródło w niezdrowej żywności, kiedy podróżujesz lub niewyleczonej choroby; lamblia, pasożyty, brak równowagi flory bakteryjnej, drożdżyca (candida). Muszą one zostać usunięte przy użyciu efektywnych anty-pasożytniczych ziół jak Neem.

 

Antybiotyki przyjmuj wyłącznie gdy to absolutnie niezbędne, jako że naruszają one naturalną rownowagę flory bakteryjnej przewodu pokarmowego oraz mogą powodować patogenny wybuch chorych bakterii.

 

Używaj tabletki przeciwbólowe i leki typu NSAID, tylko kiedy to absolutnie konieczne. Zażywanie środków przeciwbólowych i antybiotyków to dwie z najbardziej powszechnych przyczyn niezrównoważonego trawienia.

 

Spożywanie dużych ilości rafinowanego cukru żywi chorobotwórcze bakterie, więc staraj się tego unikać!

 

Pewne rodzaje pokarmów mogą powodować wytrącenie z równowagi, w zależności od Twojego typu doshy.

By odkryć, jakie produkty są odpowiednie dla Ciebie, kliknij na właściwą dietę poniżej:

 

Anxiety Relieving and Nervous System Nourishing Diet (Vata)

 

Heat and Inflammation Reducing Diet (Pitta)

 

Fluid Reducing and Mucus Clearing Diet (Kapha)

 

 

* odsyłacze na stronę brytyjską, uzupełnimy te tłumaczenia na dniach !